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143-556 Appert,(F.N.).
Schätzpreis: 90,00 € | Zuschlag: 90,00 €
Le livre de tous les menages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs annees, toutes les substances animales et vegetales... 3. ed. Brüssel, Lacrosse 1821. XLI, 146 S. Hldr. d. Zt. mit Rsch. u. Rverg. (Etw. berieb. u. best., Bibl.-Rsch.).
Vgl. Vicaire 35 (3. Ausg. Paris 1813). - Das Standardwerk für die Lebensmittelkonservierung. Appert schuf durch seine Erfindung die Grundlage für die Konservenindustrie, indem er verderbliche Lebensmittel durch Vakuum-Verschluß und Erhitzen auf 1000 Grad Celsius konservierte. - Ohne die Falttafel. - Etw. fleckig.
 
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