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143-776

(Grimod de la Reyniere,A.B.L.).


Schätzpreis: 600,00 €

 
Manuel des Amphitryons; contenant Un Traite de la Dissection des viandes a table, la Nomenclature des Menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des Elemens de Politesse gourmande. Paris, Capelle & Renand 1808. Mit gest. Front. u. 16 Kupfertaf. 384 S. Spät. Ldr. mit Rsch. u. Rverg.  
 
Vicaire 427 f. Horn/Arndt 451. Bitting 203. Erste Ausgabe. - "Auch dieses Werk darf als ganz hervorragend angesprochen werden. Eine Anleitung zum Tranchieren ist besonders interessant. Auch seine "Grundzüge des gastronomischen Anstandes sind sehr lesenswert und für die damalige Zeit aufschlussreich" (Schraemli 61). - Tls. leicht fleckig u. mit kl. Wurmspur im unt. Rand, Vors. erneuert.
 
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Sachgebiete:
Küche und Haushalt
Kochbücher


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