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145-552 (Unger,F.H.).
Estimate: 200,00 € | Sold for: 160,00 €
Neuestes Berlinisches Kochbuch, oder Anweisung Speisen, Saucen und Gebacknes schmackhaft zuzurichten. 3. Aufl. 2 Tle. u. Anhang in 1 Bd. Bln., Unger 1796-98. 236 S.; 271 S.; 206 S., 8 Bl. Mod. Pbd. mit Rsch.
Vgl. Weiss 3900 (2. Auflage). - Die Verf. war die Ehefrau des Verlegers J.F.Unger. Laut Weiss ist das Werk größtenteils das Plagiat eines Stettiner Kochbuchs von 1782, bei dem Frau Unger nur die Reihenfolge der Rezepte und "geringe Textkorrekturen" vorgenommen habe. Dem widerspricht ihr Vorwort, in dem sie ihr Verfahren bei Abfassung des Buches erläutert. - Durchgehend gebräunt, tls. fleckig u. etw. wasserrandig.
 
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