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95-1203 (Hagger,C.
Neues Saltzburgisches Koch-Buch). 3.-4. Tl. (von 4) in 4 (von 8) Tln. in 1 Bd. Augsburg, Lotter 1719?). Kl.4°. 216 S., 19 Bl., 116 S., 10 Bl.; 199 S., 18 Bl., 203 S., 17 Bl. Ldr. d. Zt. (Neu aufgebunden, Kap. rep., tls. berieb. u. best.).
Horn/A. 268. Vicaire 435 ff. Slg. Walterspiel 239. Vgl. Drexel 25 u. Georg 221. - Eines der berühmtesten Kochbücher u. zugleich wohl das umfangreichste aus der Barockzeit. Der Verfasser war Mundkoch des Salzburger Fürstbischofs. - Ob es sich um die erste Ausgabe von 1718 oder um die zweite von 1719 handelt, kann wegen des fehlenden Titelblattes nicht entschieden werden, da beide Ausgaben dieselbe Kollation besitzen. - Ex. ohne das gest. Front. und ohne Kupfertaf. - Bd. 3 in 2 Teilen mit Rezepten zu Fleisch- und Fisch-Speisen. Bd. 4 in 2 Teilen mit Rezepten zu Meel-Speisen. - Nur leicht stockfl., sonst ordentlich.
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Nächste Auktion 133
findet von 2. - 4. Mai 2024 statt
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