|
Auktionshaus Kiefer
Steubenstraße 36
75172 Pforzheim
Telefon 07231 / 92 32 0
http://www.kiefer.de
Auktion 134:
Translator:
Auktion 54
Kontext-Informationen
|
|
Artikel suchen
facebook
Kiefer.de - Newsletter
|
Sie befinden sich momentan innerhalb einer abgeschlossenen Auktion.
Alle Artikel sind bereits verkauft. Es können keine Gebote mehr angenommen werden.
54-1434 "Instruction, oder Koch Buch,
so in sich haltet allerhand rare und kostbare Speisen auf allerhand Art zu kochen und zu richten, von mir mit harter Mühe und grossem Fleise zusammen getragen, und verfertiget". Deutsche Handschrift auf Papier, ca. Mitte d. 18. Jh. 20,8 x 17,2 cm. 101 Bl., durchgeh. beschrieben. Geheftet, ohne Einbd., auf d. Rücken wenige Reste eines grünen Papierumschlags.
Umfangreiches, wohl süddeutsches (Sudeten ?) Kochbuch, von einer Person durchgängig in sauberer, sorgfältiger Handschrift geschrieben. Die Schrift beginnt mit Säften und Obst wie "Immbör Saft" (Himbeersaft), "Kitten Saft" (Quittensaft ?), "Ein guter Weichsel Saft", "Gesulzter Weichsel Saft", "Johannes Börl Saft", "Baisel Böhr", "Lemony Sulzen", "Rosen Zucker", Pistäzi Milch", über Torten wie "Spritz Turten zu machen", "Salzburger Strauben", "Mandl Turten", weiter "Pastötten", "Kärminätlen" (?), "Zimmet Kiechl" etc. zu Suppen wie "Morchen Suppen", "Spargl auf das ganze Jahr", "Mandl Knödl", "Maul Taschen", "Leber Koch", "Aurhannen Pastötten", "Aal Pastötten", "Fisch Pastötten", "Stockfisch in Butter", "Ayr Totter Turten" u.v.m. - Etw. gelockert, tls. fleckig u. wasserrandig, tls. Eck knickfalt. Das 4. und das letzte Bl. mit Abriß mit etw. Textverl. Titelbl. gebräunt u. fleckig u. mit einigen Randläs. Durchgeh. geringe Wurmsp. im Rand.
|
Nächste Auktion 134
findet von 3. - 5. Juli 2024 statt
NEU:
KIEFER Pforzheim
Tel. +49 (0)7231 / 9232-0
Ähnliche Artikel
134-625 Brokatstickerei., 75,00 €
134-613 Grohmann,J.G. (Hrsg.)., 270,00 €
134-628 Betz,A., 120,00 €
134-635 Zurückgezogen, 60,00 €
134-633 Gastronomisches Lexikon, 400,00 €
|
|
|