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Auktionshaus Kiefer
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110-1052 (Buchinger,B.).
Koch-Buch so wol für Geistliche als auch Weltliche grosse und geringe Haußhaltungen, wie bey denen täglich vil Leut am füglichsten abgespeiset werden. Darinn über die achthunderterley Fleisch, Wildprett, Geflügel, Fisch, Eyer, und Garten-Speisen, auch die Manier und Weiß selbige zubereiten, neben anderen nützlichen Haußhaltung-Stücklein, zu finden und begriffen sind. Durch einen geistlichen Kuchen-Meister deß Gottshauses Lützel beschriben und practiciert. Zum dritten mal auffgelegt und vermehrt (von) Lautterbach. Basel, von Mechel 1700. 135 nn. Bl. Prgt. d. Zt. (Berieb.).
Weiss 528. VD17 23:290665A. - Die EA des "ersten Kochbuch der deutsch-elsässischen Küche" erschien 1671 bei Straubhaar in Molsheim. - Gerard identifiziert in "L'ancienne Alsace a table" Bernardin Buchinger als Verfasser, "Abbe de Lucelle (Lützel) et membre du Conseil souverain d'Alsace". Bitting 275 nennt eine 3. Aufl. Basel, von Mechel 1706 mit 141 "pages not num.". Enthält 1017 Rezepte. - Gebräunt, vord. Innengelenk angebrochen, Vors. erneuert. - Selten.
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Nächste Auktion 141
findet am 3. - 5. Dezember 2025 statt
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