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72-875 Banzer,M.C. u. C.Friebel.
Die Restaurationsküche. Ein Universalkochbuch u. Nachschlagewerk für Restaurationsküchen, Hotelrestaurants, Weinstuben, Frühstücksstuben und alle sonstigen Gaststätten. Nordhausen, Killinger um 1935. 4°. Mit 130 Textabb. u. 48 meist mehrfarb. Mustern v. Speisekarten u. Menüs. XLIV, 650 S., 1 Bl. Olwd.
Schraemli 124: "Ein Prachtwerk, das allgemein als das beste Werk in dt. Sprache gilt. Es entstand aus dem erstmals 1905 herausgekommenen Grossen Restaurations-Kochbuch". - Schnitt etw. stockfleckig.
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Nächste Auktion 133
findet von 2. - 4. Mai 2024 statt
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KIEFER Pforzheim
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