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76-861 Kochbuch.
Deutsche Handschrift auf Papier, um 1700. Kl.8°. 38 beschr. S. Umschl. d. Zt. (Hdeckel. mit Fehlst.).
Enthält Rezepte zu: Pflaumen, Kirschen, Weintrauben, Blumenkohl, Spargel, "Wie man zahmes Federvieh in warmen Tagen erhalten kann", "Wild Federvieh", "Schnepfen und Krammetsvögel", "Alle Arten Wildprät zu inmargi(ni)ren", "Fische zu inmarginiren", "Das Fleisch gut einzupökeln". Vorwort: "Denjenigen hochgeneigten Herren und Damen, so mir die Ehre geschenkt auf meine beide hier nachfolgende Recepte zu subscribiren, haben durch deren Uebersendung ein Genüge leisten und zugleich bitten wollen, daß diejenigen so gesonnen sind das Blumen machen von mir zu erlernen, mir solches gefälligst sagen zu lassen... Franz Kowasch (?)". - Beiliegend 1 hs. Brief, dat. 1819 sowie ein hs. Rezept (2 S.) für Makkaroni.
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Nächste Auktion 133
findet von 2. - 4. Mai 2024 statt
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