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Auktionshaus Kiefer
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Auktion 124
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124-711 (Knörin,D.).
(Göppinger Kochbuch). Sammlung vieler Vorschriften von allerley Koch- und Backwerk für junges Frauenzimmer, von einer Freundinn der Kochkunst zu Göppingen. Neue verb. Aufl. Stuttgart, Erhard u. Löflund 1790. 8°. [4] Bl., 374 S., [12] Bl. mit Titelvignette u. 2 Schmuckvignetten in Holzschnitt. Rotbrauner mod. Ldr. mit 5 Zierbünden u. goldgepr. Rückentitel.
Schraemli 156 (kennt die Verfasserin nicht). Weiss 1972. - Zweite Ausgabe dieses sehr seltenen schwäbischen Kochbuchs, das zuerst 1783-84 erschienen ist. - Das Buch enthält Rezepte für Suppen, "Gemüser", Pasteten, Soßen, Fische, Ragouts und Braten, sowie Torten, Kuchen und anderes Gebäck. Außerdem im Anhang "Einige nützliche Stücke zur Haushaltung". - "Selbstverständlich sind auch die Getränke behandelt worden, u. a. gibt es ein Rezept von 'Schlüsselblumen-Wein' wieder, über dessen Wohlgeschmack wir heute anders denken" (H. Schraemli). - Im selben Jahr und 1796 erschienen noch zwei weitere Teile. - Dorothea (nicht R. Christine) Knör (geb. Dertinger) (1745-1809) war mit dem Expedient Karl Friedrich Knör verheiratet, dieser war vorher als Stadtschreiber in Göppingen tätig. Sie lebte in Stuttgart. - Sehr gutes sauberes, seitlich und unten unbeschnittenes Exemplar in einem dekorativen Handeinband.
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Nächste Auktion 133
findet von 2. - 4. Mai 2024 statt
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