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141-139 Probiertes geheimes ... Kunst Büchlein
Estimate: R 360,00 €
vor vor aller handt Wein, Brandten-Wein oder Biergebreihen zu curiren und zu verbessern". Deutsche Handschrift auf Papier. Nicht dat. Wohl um 1770. 4° (21 x 17,5 cm). 16 Bl. (das letzte weiß). Ohne Einband.
Rezeptbüchlein mit Anleitungen für die Herstellung und Verbesserung alkoholischer Getränke. - Der Name Ch. F. Habel (Initialen der Vornamen nur schwer lesbar), die etwas ungelenken Federproben auf dem Titel (wie auch der Einlieferungszusammenhang) lassen vermuten, dass unser Manuskript aus der Jugendzeit des nassauischen Hofkammerrats und Atlertumsforschers Christian Friedrich Habel (1747-1814) stammt. - Enthalten sind etwa 30 Rezepte, etwa "Einen saueren Wein wieder guth, süß lieblich, und wohlgeschackt zu machen", "Einen Wein schön claar zu machen", "Einen Wein helffen, wann er nach dem Essig schmeckt", "Von Essig-Machen" oder "Wann ein Bier unclar, trüb und heßlich von Farbe ist, wiederum frisch, sauber und clar zu machen, daß es die schönste rothen Weinfarb an sich bekommet." - Auf der Titelrückseite "Eine Ermahnung vor die jenige so Weine einkauffen wollen: Wer Wein verkosten will, solle es frühe thun, da er noch nüchter ist, oder doch zum Wenigsten mit viel Essen, ..." - Am Ende ein Nachtrag, dat. Dezember 1795, ebenfalls von Christian Friedrich Habel ("Vom Essig im Allgemeinen"). - Mit Mäusefraßspuren an den Ecken (kleiner Buchstabenverlust), fleckig, das letzte Bl. verso stark tintenfleckig. - Beilage. Mit Mäusefraßspuren an den Ecken (kleiner Buchstabenverlust), fleckig, das letzte Bl. verso stark tintenfleckig. Beilage.
  
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R 360,00 €
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