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Auktionshaus Kiefer
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Auction 141:
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Auction 72
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72-1051 Sanson,W.
Anweisung zu einer neuen Schnellräucherungs-Methode, jede Gattung Fleisches, ohne Feuer und Rauch, in wenigen Stunden, auf nassem Wege äusserst wohlfeil zu räuchern. Mchn., Lentner 1824. 48 S. Obrosch. (Fleckig, Rckn. leicht beschäd.).
Engelmann, Bibl. oec. 280. - Der Verfasser versucht, das Fleisch mit Hilfe einer Salz- und Glanzrußlösung unter Anwendung von Druck und Lufttrocknung haltbar zu machen. - Etw. fleckig, St.a.T. - Exlibris.
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Next auction 141 takes place in December 3 - 5, 2025
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KIEFER Pforzheim
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