|
Auktionshaus Kiefer
Steubenstraße 36
75172 Pforzheim
Telefon 07231 / 92 32 0
http://www.kiefer.de
Auktion 142:
Translator:
Auktion 63
Kontext-Informationen
|
|
Artikel suchen
facebook
Kiefer.de - Newsletter
|
Sie befinden sich momentan innerhalb einer abgeschlossenen Auktion.
Alle Artikel sind bereits verkauft. Es können keine Gebote mehr angenommen werden.
63-978 Rezepturenkartei.
Gemeinschaftsverpflegung Teil 1. Über 800 Rezeptkarten. Akad. d. Wissenschaften d. DDR, Potsdam. Hrsg. v. Rationalisierungs- und Forschungszetnrum Gaststätten-, Hotels- Gemeinschaftsverpflegung 1973. Lose in Holz-Kasten.
Wareneinsatzvorgaben waren in der Gemeinschaftsverpflegung weit verbreitet und hatten teilweise den Charakter von Vorschriften. Es existierten sogar gesetzliche Regelungen zur Einhaltung von Richtlinien über die Energie- und Nährstoffzufuhr bei den einzelnen Mahlzeiten. Als Hilfsmittel ausbilanzierter Kostenpläne diente eine Rezepturenkartei der Gemeinschaftsverpflegung. - Einige Karten angeschmutzt. - Selten, kaum auffindbar
|
Nächste Auktion 142
findet von 11.-13. Februar 2026 statt
NEU:
KIEFER Pforzheim
Tel. +49 (0)7231 / 9232-0
Ähnliche Artikel
142-964 Giblhauser,F. u. C.Scheichelbauer., 40,00 €
142-977 Koch-Buch, 120,00 €
142-963 Dietrich,F.G., 60,00 €
142-979 Robotti,P.J., 75,00 €
142-980 Valentino, Gian Domenico, 1.100,00 €
|
|
|