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Auktionshaus Kiefer
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Auction 142:
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132-512 (Unger, Friederike Helene).
Neuestes Berlinisches Kochbuch, oder Anweisung Speisen, Saucen und Gebacknes schmackhaft zuzurichten. Berlin, J. Fr. Unger, 1785-89. 298 S., 2 w. Bl.; 322 S., 11 Bl,. Mit Holzschnitt-Vignette auf dem Titel. Pbd. d. Zt. (Bezugspapier mit gröss. Fehlst.)
Vgl. Weiss 3900 (2. Aufl.). Erste Ausgabe dieses Berliner Kochbuchs der friderizianischen Zeit, mit entsprechend bescheidener Küche (Weiss). Die Verfasserin war die Ehefrau des Verlegers Johann Friedrich Unger. Laut Weiss ist das Werk großenteils das Plagiat eines Stettiner Kochbuchs von 1782, bei dem F.Unger nur die Reihenfolge der Rezepte und geringe Textkorrekturen vorgenommen habe. Dem widerspricht ihr Vorwort, in dem sie ihr Verfahren bei Abfassung des Buches erläutert. - Sehr selten. - Durchschossenes Ex.
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Next auction 142 takes place in February 11-13, 2026
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KIEFER Pforzheim
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