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104-774 Appert,N.
Die Kunst alle animalischen und vegetabilischen Substanzen ... mehrere Jahre zu erhalten. Aus dem Franz. (4. Aufl.). Wien, Mörschner u. Jasper 1822. Mit 1 gefalt. Kupfertaf. XII, 136 S. Obrosch. (Fleckig, tls. best.).
Vgl. Bitting 14. Horn-Arndt 364. Vicaire 34. - Nicolas (auch Charles od. Francois) Appert wurde durch die Erfindung des nach ihm benannten Verfahrens zur Konservierung verderblicher Lebensmittel durch Vakuum-Verschluß nach Erwärmung auf 100°C zum Begründer der Konservenindustrie. - Breitrandiges Ex., wasserrandig.
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Nächste Auktion 141
findet am 3. - 5. Dezember 2025 statt
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