"Axenstein 1894 Menus" (Deckeltitel). Franz. Handschrift auf Papier, Schweiz 1894-95. Schm.Fol. (35 x 13 cm). Ca. 120 beschr. S. Einf. Hlwd. d. Zt. (Gebrauchssp. etw. beschäd.). [...]
(Küche und Haushalt, Gastronomie, Handschriften)

Vollständiges und von neuem vermehrtes Trincir-Buch. Handelnd: I. Von den Tafeldecken. II. Von Zerschneidung und Vorlegung der Speisen. III. Von rechter Zeitigung aller Mundkoste, oder von dem Kuchen-Calender, durch das gantze Jahr. IV. Von den Schaugerichten, und etlichen Denckwürdigen Bancketen. V. XXV Gast- und Tischfragen. 5 Tle. in 1 Bd. Nbg., C. Gerhard für P. Fürst 1657). Qu.8°. Mit 2 gefalt. Kupfertaf., 3 gest. Zwischentiteln u. 57 (von 59) blattgr. Textkupfern. S. 3-379 (ohne 107/108 u. 297/298), 5 (von 6) Bl. Prgt. d. Zt. über Holzdeckeln mit Metall-Schließen. (Rckn. beschäd., etw. fleckig u. best.). [...]
(Küche und Haushalt, Gastronomie)

für den Koch Christian Gotthold Herrmann aus Bernstadt, ausgestellt von seinem Lehrherrn Johann Jacob Hentsch, Bürger-, Stadt- und Land-Koch der Churfürstl. Sächs. Haupt-Sechs-Stadt Budissin. Deutsche Handschrift auf Pergament, dat. 12. Dez. 1770. Qu.Gr.Fol. (ca. 44 x 73 cm). [...]
(Küche und Haushalt, Gastronomie)