124-624 Blüher,(P.M.) u. (P.)Petermann.
Meisterwerk der Speisen und Getränke Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen). Bde. 1-2 (von 4) in 2 Bdn. Lpz., Blüher 1893-1904. Lex.8°. Mit Portrait-Front. u. 1 dplblgr. Taf. 960; S. 961-2014, 1 Bl. Ohldrbde. (Ob. Kap. etw. beschäd.). [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
124-625 Brillat-Savarin,(J.A.).
A Handbook of Gastronomy. New and complete translation. London, Nimmo and Bain 1884. Gr.8°. Mit Portrait-Front. auf aufgew. China u. 52 Rad. auf aufgew. China v. Lalauze. XVI, 516 S., 14 S. Anz. Neuer Hldr. mit Rsch. u. Kopfgoldschn. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
124-626 Gastronomie.
Sammlung von 7 Schriften. Versch. Formate u. Einbde. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
124-627 Malortie,E.v.
Das Menu. 3., bedeutend erw. Ausg. 2 Tle. u. Separat-Ausg. in zus. 3 Bdn. Hannover, Klindworth 1888. Mit zahlr. Abb. auf Taf. Olwdbde. (Etw. berieb. u. best.). [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
124-628 Sammlung
von 11 Schriften in 18 Bdn. Versch. Formate u. Einbde. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
124-629 Speisekarten.
Sammlung von 43 Speisekarten. Ca. 1930-35. Lose in mod. Album. - Speisekarten von Norddeutscher Lloyd. - Tls. etw. Gebrauchssp. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
124-630 Speisekarten.
Sammlung von 22 Speisekarten. Ca. 1930-35. Lose in mod. Album. - Speisekarten von Norddeutscher Lloyd. - Tls. etw. Gebrauchssp. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
124-631 Speisekarten.
Sammlung von 43 Speisekarten. Ca. 1925-38. Lose in mod. Album. - Speisekarten meist von Norddeutscher Lloyd. - 3 Beil. - Tls. etw. Gebrauchssp. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
124-632 Speisekarten.
Sammlung von über 740 Speise- u. Menükarten ab 1877. Versch. Formate. Tls. unbeschriftet, tls. handkoloriert, tls. sign. (u.a. P.Bocuse). Lose. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
124-633 Stutzenbacher,R.
Das Diner. Practische Anleitung zu dessen Service und Arrangement nebst einer Sammlung hervorragender Menus. Bln., Mosse 1893. Gr.8°. Mit Front. in Gold- und Blaudruck, 3 weiteren farb. Taf. sowie zahlr. Textillustr. u. illustr. Anzeigen. VIII, 208 S. Farb. illustr. Olwd. (Ecken u. Kap. best.). [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)