Lehr- und Lesebuch für das gastwirtschaftliche Gewerbe zum Gebrauch in den Fachschulen, zum Selbstunterricht für Gehilfen. Bln., Selbstverlag 1895. Mit 2 Portr.-Tafeln, 2 lithogr. Menükarten, 1 dplblgr. lithogr. Tafel (Pilzdarstellungen), 45 Textholzschn. u. 1 ganzs. Textabb. XXII S., 1 Bl., 394 S., 7 Bl. (mit tls. illustr. Anz.). Olwd. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotelerie)