Le livre de cuisine. 4. ed. Paris, Hachette 1877. Mit 4 chromolithogr. Taf. u. zahlr. Holzst. XI, 844 S. Hldr. d. Zt. (Stärker berieb. u. best., Gelenke tls. geplatzt).

Vgl. Vicaire 418. Drexel 172. Bitting 195. Georg 1189. - Gilt als die gastronomische "Bibel" der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts. - ╔Dabei: Marie, Tante.╗ La veritable cuisine de famille. 31. Ausg. Paris. o.J. - ╔Robert-Robert.╗ Le guide du gourmand a Paris. Nouv. ed. Paris 1925.

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