Lehrbuch der Wurst- und Fleischwaren-Fabrikation mit Berücksichtigung des Groß- und Kleinbetriebes, sowie für den Haushaltungsbedarf und für Anfänger... 2. verb. u. verm. Aufl. Köln, Püttmann (um 1900). VII, 159 S. Läd. OU.

╔Dabei: Benoit,I.╗ Praktisches Kochbuch für Fleisch-, Geflügel- und Fischarten. 2. Ausg. Bln. (um 1890). - ╔Lissner,E.╗ Wurstologia oder Es geht um die Wurst. Eine Monographie über die Wurst. Wiesbaden, Kalle & Co. 1939. - ╔Schwarz,H.╗ Die Wurstfabrikation. Ein Handbuch für Metzger, Gast- und Prvathäuser. 3. Aufl.

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