Vollständige theoretisch-praktische Anleitung zur feineren Kochkunst für herrschaftliche und bürgerliche Tafeln. 3. Aufl. 2 Bde. Wien, Haas 1837-43. Mit gest. Front. u. 23 Kupfertaf. XXVII, 507; 303 S. Hldrbde. d. Zt. mit Rverg. (Etw. berieb. u. best).

Weiss 4328. Horn-Arndt 627. Schraemli 76. Gesuchtes u. selten vollständiges Kochbuch, das seiner Zeit als eines der besten galt. Der Verfasser war zu Beginn des 19. Jahrhunderts Leibkoch des Fürsten Schwarzenberg. - Die Tafeln zeigen überwiegend phantasievoll zubereitete Speisen. - Etw. gebräunt u. stockfl. Antiquariats-Zettel a. Innendeckel.

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