von 24 Schriften in versch. Aufl., darunter auch Kleinschriften zur Konditorei u. Bäckerei. Ca. Anfang bis Mitte 20. Jht. Versch. Einbände. (Gebrauchsspuren).

Enthält u.a.: ╔Pusch,F.╗ Das Bäckerbuch. Ein praktisches Handbuch der Bäckerei aller Länder. Stgt., Krais 1901. Gr.8°. Mit 25 meist chromolithogr. (1 als aufklappbares Modell) Taf. u. 445 Textabb. - Das Modell stellt einen Backofen dar. - ╔Angerer,J.╗ Die moderne Konditorei. 2. Aufl. Nordhausen o.J. - ╔Kietz,E.R.╗ Die Biskuit- und Keksfabrikation im Groß- und Kleinbetrieb. Nordhausen o.J. - ╔Besselich,N.╗ Die Bonbon-Fabrikation. 6. Aufl. - ╔Ders.╗ Honigkuchen und Lebkuchen. - ╔Graf,R.╗ Backen, Braten, Süßspeisen. Olten (1948). - Weitere, tls. Gebrauchsspuren.

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