Die feine Küche. Vollständiges Lehr- u. Handbuch der Kochkunst, Küchenbäckerei u. Einmachekunst in ihrem ganzen Umfange. 2. Aufl. 2 Bde. Lpz., Schäfer (um 1880). 4°. viel. Holzst., 16 c romolith. Taf. u. 1 Holzst.-Taf. nach E. Roniat u. a. XL, 400; XXXV, 488 S. Olwdbde. mit Rücken- u. Vorderdeckelverg. (Rckn. mit Lwd. restauriert u. Olwd aufkaschiert).

Drexel 109 (1872); Georg 1190 (1881-83); vgl. Horn/A. 445. - Zweite dt. Ausgabe des »Livre de cuisine«.

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