der Lebensmittelchemie. Hrsg. v. J.Schormüller u.a. 9 Bde. in 13 Bdn. Bln. u.a., Springer 1965-70. 4°. Olwdbde.

Bd. I: Die Bestandteile der Lebensmittel. Bd. II/1-2: Analytik der Lebensmittel. Bd. III/1-2: Tierische Lebensmittel. Bd. IV: Fette und Lipoide (Lipids). Bd. V/1-2: Kohlenhydratreiche Lebensmittel, Obst, Gemüse, Kartoffeln, Pilze. Bd. VI: Alkaloidhaltige Genussmittel, Gewürze, Kochsalz. Bd. VII: Alkoholische Genussmittel. Bd. VIII/1-2: Wasser und Luft. Bd. IX: Bedarfsgegenstände, Verpackung. - Guter Zustand.

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