Ein Hand- und Nachschlagebuch der modernen Restaurations-Küche. Ffm., Köln u. Zürich, Vlg. des internat. Verbandes der Köche 1905. Gr.8°. Mit zahlr. tls. farb. faksim. Speisekarten u. einigen Textabb. XVI S., 1 Bl., 631 S. Ohldr. mit Rverg. (Etw. beschabt).

Hervorgegangen aus zwei Preisausschreiben des Internationalen Verbandes der Köche. - Papierbedingt etw. gebr. - Beiliegt: Die Küchen-Kontrolle in den Restaurations-Betrieben. Ein Nachtrag zu dem...Großen Restaurations-Kochbuch. Ebda. 1906. 23 S. Okart. (Knickspur). - Tls. etw. fleckig. - So vollständig selten.

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