Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung. 2 Bde. Hbg., Allmann 1910. 395; 512 S. Dunkelrote Olwdbde. mit schöner Einbandornamentik im Jugendstil (Leicht berieb.).

Einzige Ausgabe dieses Standardwerkes. Bd. 1 mit vorwiegend historischen u. kulturgeschichtlichen Inhalten; Bd. 2 behandelt die Entwicklung der Berufsgenosssenschaften.

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