66-1155
Guyer,E.
Bild Nr.: 66-1155 Guyer,E.: (Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotelerie)

Das Hotelwesen der Gegenwart. 2. durchges. u. erw. Aufl. Zürich, Orell u. Füssli 1885. Gr.8°. Mit 9 dplblgr. Plänen u. zahlr. Textabb. 361 S., 1 Bl. Schwarz- u. goldgepr. Olwd. (Tls. leicht best.).

Georg 477. Schraemli 430: "Das erste Buch, das die damals im Entstehen begriffene Hotellerie eingehend und folgerichtig behandelt". - Mit dplblgr. Plänen berühmter Hotels in Paris, London u. San Francisco. - Tls. etw. stockfleckig.


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