Die Restaurationsküche. Ein Universalkochbuch u. Nachschlagewerk für Restaurationsküchen, Hotelrestaurants, Weinstuben, Frühstücksstuben u. alle sonstigen Gaststätten. Nordhausen, Killinger (um 1930). 4°. Mit 130 Textabb. u. 48 meist mehrfarb. Mustern v. Speisektn. u. Menüs. XLIV, 650 S., 1 Bl. Olwd.

Schraemli 124: "Ein Prachtwerk, das allgemein als das beste Werk in dt. Sprache gilt. Es entstand aus dem erstmals 1905 herausgekommenen Grossen Restaurations-Kochbuch".

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