3 Bde. Wien, k.k. Hof- u. Staatsdruckerei 1911-17. 4°. OU. (Angestaubt, Bd. 1 Rckn. mit Papier überkl.).

Beschreibung der Qualitätsmerkmale der Lebensmittel in Österreich. "Die Bemühungen, für Österreich einheitliche Grundsätze zur Untersuchung und Beurteilung der Lebensmittel zu schaffen, gehen auf das Jahr 1891 zurück" (Vorwort), als in einer Versammlung von Nahrungsmittelchemikern und "Mikroskopikern" eine Kommission zur Erstellung eines Codex alimentarius Austriacus gewählt wurde. - Mit dem seltenen, kriegsbedingt erst 1917 ersch. Bd. 3. - Unbeschn. Ex., tls. leicht fleckig. - Beiliegen: Nachträge 1-4, 1912-13.

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