Selbst-Unterricht mit Uebung im Tafeldecken, Servieren und den dazu gehörigen Fächern. Außerdem: 220 Menüs für den täglichen Gebrauch und Gesellschaften. Langen, Kühn (ca. 1905). 2 Bl., 22 S., 9 Bl., sowie 1 zwischengeb. Errata-Bl. Läd. Obrosch. (Fehlst.).

Sehr selten, kein Eintr. im KVK. Nicht bei Weiss. - Besier war Inhaber der 1896 gegründeten Frankfurter Dienerfachschule und Servierlehranstalt. - Tls. leicht knickspurig.

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