Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feinern Kochkunst mit besonderer Berücksichtigung der herrschaftlichen und bürgerlichen Küche. 7. Aufl. Mchn., Braun & Schneider (1893). Gr.8°. Mit Holzst.-Titel u. zahlr. Textholzst. 1023 S. Olwd. mit Goldpräg.

Weiss 3268. - Schraemli: "Rottenhöfers Bücher wurden von der Köcheschaft bis zu Beginn unseres Jahrhunderts benutzt. Bessere Bücher standen dem Berufskoch nicht zur Verfügung". - Hs. Besitzverm. auf Vortitel. Gutes Ex.

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