Die deutsche Küche. Ein zweckdienliches Kochbuch für herrschaftliche und bürgerliche Küchen, nach der guten und deutschen Art und Weise. Mchn., Franz 1872. Mit lithogr. Titelbl. und 11 Tafeln in Lithographie. 4 Bl., XVI, 359 S. Hlwd. d. Zt. (Kap. mit kl. Ausrissen, tls. berieb. u. best.).

Weiss 2832. Erste Ausgabe.   Georg 1386 (nur 3. Aufl.). - Enthält über 1000 Rezepte überwiegend deutscher Provenienz aber auch zahlr. italienische Gaumenfreuden und klassische Rezepturen der französischen Küche. Der Verfasser war "kgl. Hof-Offiziant, vormals Mundkoch". - Nur vereinzelt stockfl. Die Taf. tls. etw. knapp beschnitten.

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